Spaghetti alla pescatora
今週は思い切って、目標としているペスカトーレに挑戦しました。僕自身の採点は40点。
理由は、ペスカトーレを目標にするきっかけとなったパディントンという洋食屋さんで食べたペスカトーレのように深く海の味がしなかったから。そこでいただいたペスカトーレは見た目も味も美しかった。
基本はアッラ・プッタネスカ。あさりをたくさん使うので、ソース作りがちょっと違う。エビやホタテ、イカは、パスタがゆであがるころに鍋にいれる。今回、パスタはリングイネにした。
ちょっと調子にのってペスカトーレに挑戦してしまったけれど、もう一回挑戦したい。
明日の昼ごはんは作りすぎてしまったソースでパスタをつくる。
Comments
リングネ、うまそうじゃないですか・・・
昼はパスタのリベンジですね！
そうそう、ご存知かもしれませんが、パスタ、ラティーニって言うメーカーの、美味しいよー。
魚介類ラブ。食べたいなあ。
昼のリベンジで作ったパスタはけっこううまかったです。
思っていた味にほど遠くて…。やっぱりプロはすごいねえ。
いつか遊びにいらした時にもリベンジします!
ラティーニ、チェックしてみます!
Flickrで写真を見ていたのですが、あれもgoyaさん作ですか？
（レストランだと思っていました。）